春キャベツがあったらさっと一品、「簡単！春キャベツの酢の物」

春になると、なんとなく気分が落ち着かなかったり、イライラしやすくなったりすることはありませんか？

中医学では、春は「気（き）」がのびやかに巡る季節とされており、この流れが滞ると、心や体に不調が出やすくなると考えられています。

そんなときに取り入れたいのが、「酢の物」です。

春に酢を取り入れる理由

酢には、気の巡りをスムーズにする働きがあるとされます。

特に春は、環境の変化や寒暖差の影響で「気滞（きたい）」と呼ばれる状態になりやすく、

イライラ
気分の落ち込み
胸やお腹の張り

などが出やすい時期です。

酢のさっぱりとした酸味は、こうした滞りをやさしくほどき、体の内側から巡りを整えてくれます。

こんな方におすすめ

春になると気分が不安定になりやすい
ストレスを感じやすい
食欲が落ち気味
さっぱりしたものが食べたい

なぜ春キャベツがおすすめ？

春キャベツは、やわらかく甘みがあって、食べやすいのが特徴です。
薬膳では、胃腸を元気にしながら、体のエネルギー（気）を補う働きがあると考えられています。
春は、気を使いやすく疲れやすい時期でもあるため、こうした“補う力”のある食材を取り入れることが大切です。
酢の「巡らせる力」と、春キャベツの「補う力」を合わせることで、無理なく体を整える一皿になります。