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夏を乗り切る！「緑豆ととうもろこしの薬膳ご飯」
夏のだるさをやさしく整える 暑さが本格的になると、「食欲がない」「体が重い」「疲れが抜けない」と感じることはありませんか。 中医学では、夏は「暑邪（しょじゃ）」と「湿邪（しつじゃ）」の影響を受けやすい季節と考えられています。強い暑さによっ...
どくだみ茶
この季節に 6月になり、蒸し暑い日が続きますね。 6月21日は夏至。陽気が上昇し、草木がどんどん成長する季節です。 この時期になると、庭の草むしりも大変になりますよね。特に成長が早く困っていたのが「どくだみ」。今年はちょっと思考を変え、せっかく...
気になる「冷え性」に。体の中から温める「八角香る羊肉の薬膳スープ」
冷えにくい体へ 「手足が冷えてつらい」「お腹や腰まわりが冷えやすい」「寒い季節になると体調を崩しやすい」 そんな“冷え”を感じるとき、薬膳では「体を内側から温めること」を大切にします。 冷たい飲食や疲労、睡眠不足、季節の寒さなどが続くと、体の...薬膳師が台北で買うもの「番外編」
2026年4月、台湾・台北へ行ってきました。前回は「迪化街編」を書きましたが、今回は第二弾、「番外編」です。 台湾のドラッグストアやスーパーマーケットは、薬膳好き・漢方好きにとってかなり楽しい場所。日本ではあまり見かけない外用薬や漢方系アイテ...薬膳師が台北で買うもの「迪化街編」
2026年4月、台湾・台北へ行ってきました。台北を訪れると、薬膳好きとして必ず立ち寄りたくなるのが「迪化街」です。 古い建物が並ぶ通りには、漢方薬局や乾物店、お茶屋さん、香辛料店などがぎっしり。店先には生薬や乾物、スパイスが山のように並び、歩...陽虚証の薬膳「鶏肉と山芋と椎茸のフェンネルシードスープ」
陽虚証について 気が不足すると陽虚に繋がります。臓腑の機能が低下して気虚になり、気虚がさらに進むと陽虚になると言われています。症状としては、顔色が息切れ、声が低微、動悸、疲労感、めまいに加え、顔色が白く、四肢や体が冷えている、腹痛（温める...梅雨の胃腸ケア「小豆入りミネストローネ」
梅雨に弱りやすい胃腸 毎年５月半ばを過ぎると湿気が少しずつ気になってくるように感じます。気温も高くなり、体のだるさを感じている方も多いのではないでしょうか。 梅雨の時期は五臓の「脾（ひ）」が弱りやすいとされています。 「脾」は食べ物を消化し...
薬膳師が作ると、スパイスカレーはこうなります。「春の薬膳スパイスカレー」
春の薬膳スパイスカレー スパイスカレー作りは、実は薬膳の世界に入る前から続けていた習慣のひとつです。香りを重ねていく楽しさや、体にじんわり作用する感覚がとても好きです。 そして薬膳を学んだ今、あらためてスパイスを見てみると、その多くが「理...喉と肌に潤いを。「かりんと白きくらげのデザートスープ」
春のゆらぎや乾燥が気になるこの時期に 春のゆらぎや乾燥が気になるこの時期に、やさしく体を潤してくれるデザートスープをご紹介します。今回は「かりんと白きくらげのデザートスープ」。実は今回使ったかりんは、薬膳仲間の友人からいただいた「かりんの...春の巡りを整える香り薬膳「花椒香る！ふきの肉巻き」
春に向けて、体を整える 少しずつ暖かくなり、冬のこわばりがゆるみ始める春。そんな季節は、体の中でも「気（き）」の巡りが活発になる一方で、滞りやすくもなります。なんとなくイライラしたり、胸や脇が張るような違和感が出やすいのもこの時期の特徴で...
