副菜– tag –

春に向けて、体を整える 少しずつ暖かくなり、冬のこわばりがゆるみ始める春。そんな季節は、体の中でも「気（き）」の巡りが活発になる一方で、滞りやすくもなります。なんとなくイライラしたり、胸や脇が張るような違和感が出やすいのもこの時期の特徴で...

春になると、なんとなく気分が落ち着かなかったり、イライラしやすくなったりすることはありませんか？ 中医学では、春は「気（き）」がのびやかに巡る季節とされており、この流れが滞ると、心や体に不調が出やすくなると考えられています。 そんなときに...

春になると、土の中から顔を出す「のびる（野蒜）」。ほんのりとした辛味と香りが特徴で、古くから親しまれてきた野草のひとつです。 今回は、のびるの風味を生かした「酢味噌あえ」と、薬膳的な働きについてご紹介します。 のびる（野蒜）とは？ のびる（...

春になると、足元にひょっこり顔を出す「つくし」。どこか懐かしく、つい摘みたくなる野草のひとつです。 ほろ苦い味わいは、春の体にぴったり。薬膳の視点から見ても、季節の巡りに寄り添う食材といえます。 この記事では、つくしの薬膳的な働きや、簡単...