夏を乗り切る！「緑豆ととうもろこしの薬膳ご飯」

夏のだるさをやさしく整える

暑さが本格的になると、「食欲がない」「体が重い」「疲れが抜けない」と感じることはありませんか。

中医学では、夏は「暑邪（しょじゃ）」と「湿邪（しつじゃ）」の影響を受けやすい季節と考えられています。
強い暑さによって体の熱がこもり、大量の汗で気（エネルギー）が消耗されます。
さらに湿度の高い日本の夏では、体の中にも余分な「湿」がたまりやすく、胃腸の働きが低下してしまいます。

その結果、食欲不振や倦怠感、むくみ、胃もたれなど、いわゆる「夏バテ」の症状が現れやすくなるのです。

そこでおすすめしたいのが、今回ご紹介する「緑豆ととうもろこしの薬膳ご飯」です。

このレシピのテーマは「清熱利湿健脾（せいねつりしつけんぴ）」。

体にこもった熱を冷まし、余分な湿を取り除きながら、気を補い、胃腸（脾）の働きを整える薬膳ご飯です。暑さで弱りやすい夏の体をやさしくサポートしてくれます。

主役となる緑豆は、中国や台湾、フィリピンなどでも古くから親しまれている食材です。中国では夏になると緑豆のスープやお粥などが食卓によく並び、暑い季節を元気に過ごすための知恵として受け継がれてきました。

薬膳では緑豆には「清熱解暑（せいねつげしょ）」や「消暑止渇（しょうしょしかつ）」の作用があるとされ、体にこもった熱を冷まし、暑さによるほてりやのどの渇きを和らげる働きが期待できます。夏にぴったりの代表的な食材の一つです。

もう一つの主役であるとうもろこしには、「健脾和胃（けんぴわい）」と「除湿利水（じょしつりすい）」の働きがあります。弱った胃腸を整えながら、余分な水分の排出を促し、体の重だるさやむくみが気になる方にもおすすめです。

そして毎日食べるお米（粳米）にも、「補中益気（ほちゅうえっき）」や「健脾和胃」といった作用があります。胃腸をいたわりながら気を補い、消化吸収を助けるため、夏で食欲が落ちている時にも取り入れやすい食材です。

それぞれの食材が持つ働きを組み合わせることで、暑さで疲れた体を無理なく整えてくれる一品になります。

レシピ：緑豆ととうもろこしの薬膳ご飯

暑さに負けない体づくりのために、「清熱利湿健脾」を意識したご飯を取り入れてみませんか。旬の食材の力を借りて、元気に夏を過ごしましょう。