今年の冬、LUANA × 薬膳ナビ のコラボレーション企画として、「クリスマス・お正月 薬膳料理教室」を開催いたします。
クリスマスの華やかな料理と、新しい年を迎えるお正月料理。
今回は、そんな冬の食卓を彩る料理に、薬膳の考え方を取り入れた特別な料理教室です。
薬膳というと、特別な食材や難しい調理法をイメージされる方もいらっしゃるかもしれません。
けれども薬膳は、私たちが普段から口にしている野菜や肉、魚など、身近な食材でも楽しむことができます。
季節や体質に合わせた食材の選び方を知ることで、いつもの料理にも新しい発見が生まれます。
今回は、薬膳が初めての方にも気軽にご参加いただける内容をご用意しました。
今回の料理教室で楽しめること
① 自分の体質を知る「体質チェック」
まずは簡単な体質チェックからスタート。
中医学の考え方をもとに、ご自身の体質の傾向を知り、日々の食事で意識したいポイントをご紹介します。
体質を知ることは、自分に合った食養生を考える第一歩です。
② 季節に合わせた薬膳茶
今回は、4種類の薬膳茶をご用意する予定です。
それぞれのお茶の香りや味わいを楽しみながら、使用する素材の特徴や組み合わせについてご紹介します。
普段のお茶の時間にも取り入れやすい、薬膳の楽しみ方をお伝えします。
③ お正月を彩る薬膳料理
お正月料理は、講師によるデモンストレーションを中心にご紹介します。
伊達巻、ごまめ、きんとん、なます、黒豆など、お正月ならではの料理を予定しています。
伝統的なお正月料理に使われる食材にも目を向けながら、薬膳の視点でその特徴を学びます。
ご紹介した料理は、試食もお楽しみいただく予定です。
④ みんなで作るクリスマス料理
クリスマス料理は、参加者の皆さまと一緒に調理を楽しみます。
鶏肉を使ったメイン料理をはじめ、スープやサラダ、ドレッシングなど、クリスマスの食卓に取り入れたいメニューを予定しています。
身近な食材を使いながら、見た目にも華やかな一皿に仕上げていきましょう。
開催日時・会場
今回の料理教室は、東京都八王子市内の2会場で開催いたします。
第1回｜2026年12月20日（日）
会場：由井市民センター（本館）調理室
〒192-0914
東京都八王子市片倉町702-1
アクセス
- JR横浜線「片倉駅」より徒歩約3分
- 京王線「京王片倉駅」より徒歩約5分
※由井市民センター「みなみ野分館」ではありませんので、お間違えのないようご注意ください。
第2回｜2026年12月22日（火）
会場：浅川市民センター 調理室
〒193-0844
東京都八王子市高尾町1652-1
アクセス
- JR中央線・京王高尾線「高尾駅」より徒歩約8分
両日共通のご案内
- 受付開始：12:30
- 開始時間：12:45
- 終了予定：15:00
- 参加費：6,000円（税込）
- お支払い：当日現金のみ
- 定員：各回30名（先着順）
※両日とも基本的に同じ内容を予定しています。
※食材の仕入れ状況などにより、メニューが一部変更になる場合があります。
当日の持ち物
エプロン、三角巾、筆記用具、布巾2枚（手拭き用・食器拭き用）をご持参ください。
なお、料理を食べきれなかった場合のお持ち帰りについては、衛生管理上、各自のご判断と責任でお願いいたします。必要な方は保存容器や袋をご用意ください。
講師紹介
荒金いづみ
パン講師・国際薬膳師
弓削寿美子
国際薬膳師・国際薬膳調理師
上原彩子
薬膳ナビ主宰
3名の講師が、それぞれの経験を活かしながら、料理と薬膳の魅力をお伝えします。
お申し込みについて
ご参加をご希望の方は、下記の専用フォームよりお申し込みください。
お申し込み内容を確認後、メールにてご案内いたします。
ご不明な点がございましたら、下記までお気軽にお問い合わせください。
お問い合わせ先
クリスマスの華やかさと、お正月の恵みを食卓に。
美味しく食べながら、薬膳をもっと身近に感じていただける時間になれば嬉しく思います。
皆さまのご参加を、心よりお待ちしております。
LUANA × 薬膳ナビ