彩子– Author –
彩子
国際薬膳師・国際薬膳調理師・薬膳素材専門士。
更年期以降に感じやすい体調や気分の変化に、「年齢のせいだから仕方ないのかな」「病院に行くほどでもないけれどつらい」と戸惑った経験をきっかけに、薬膳を暮らしの中で取り入れるようになりました。 特別な食材や難しいことはできるだけ使わず、頑張りすぎない、でも放っておかない。そんな薬膳との付き合い方を発信しています。 旅先でゆったり過ごす時間が、私の大切なリセット習慣です。
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春の薬膳
薬膳師が作ると、スパイスカレーはこうなります。「春の薬膳スパイスカレー」
春の薬膳スパイスカレー スパイスカレー作りは、実は薬膳の世界に入る前から続けていた習慣のひとつです。香りを重ねていく楽しさや、体にじんわり作用する感覚がとても好きです。 そして薬膳を学んだ今、あらためてスパイスを見てみると、その多くが「理... 彩子
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咳と痰の薬膳
喉と肌に潤いを。「かりんと白きくらげのデザートスープ」
春のゆらぎや乾燥が気になるこの時期に 春のゆらぎや乾燥が気になるこの時期に、やさしく体を潤してくれるデザートスープをご紹介します。今回は「かりんと白きくらげのデザートスープ」。実は今回使ったかりんは、薬膳仲間の友人からいただいた「かりんの... 彩子
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春の薬膳
春の巡りを整える香り薬膳「花椒香る!ふきの肉巻き」
春に向けて、体を整える 少しずつ暖かくなり、冬のこわばりがゆるみ始める春。そんな季節は、体の中でも「気(き)」の巡りが活発になる一方で、滞りやすくもなります。なんとなくイライラしたり、胸や脇が張るような違和感が出やすいのもこの時期の特徴で... 彩子
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春の薬膳
ほろ苦×さっぱり!「うどと甘夏の爽やかマリネ」
少しずつ春らしさを感じはじめたら、食卓にも春を取り入れてみたくなります。 そんなときに取り入れたいのが、ほろ苦さをもつ「うど」と、さっぱりとした酸味の「甘夏」。シンプルに和えるだけで、春にぴったりの一皿になります。 うどと甘夏、それぞれの... 彩子
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春の薬膳
春キャベツがあったらさっと一品、「簡単!春キャベツの酢の物」
春になると、なんとなく気分が落ち着かなかったり、イライラしやすくなったりすることはありませんか? 中医学では、春は「気(き)」がのびやかに巡る季節とされており、この流れが滞ると、心や体に不調が出やすくなると考えられています。 そんなときに... 彩子
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春の薬膳
春のからだをやさしく整える「のびる(野蒜)の酢味噌あえ」
春になると、土の中から顔を出す「のびる(野蒜)」。ほんのりとした辛味と香りが特徴で、古くから親しまれてきた野草のひとつです。 今回は、のびるの風味を生かした「酢味噌あえ」と、薬膳的な働きについてご紹介します。 のびる(野蒜)とは? のびる(... 彩子
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春の薬膳
つくしを採って調理しよう!「つくしの醤油炒め」
春になると、足元にひょっこり顔を出す「つくし」。どこか懐かしく、つい摘みたくなる野草のひとつです。 ほろ苦い味わいは、春の体にぴったり。薬膳の視点から見ても、季節の巡りに寄り添う食材といえます。 この記事では、つくしの薬膳的な働きや、簡単... 彩子
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お知らせ
薬膳ナビ 公式キャラクターのご紹介
はじめして。僕「八角ちゃん」です。よろしくお願いします! 彩子
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イライラの薬膳
心がふっと軽くなる、香りのデザート「玫瑰花とジャスミンのゼリー」
忙しさやストレスが続くと、理由もなく気分が晴れなかったり、胸のあたりがつかえるような感覚に襲われることがあります。 ・なんとなく気分が晴れない。・ため息が増えた。・胸のあたりがつかえる感じがする。・お腹が張る感じがする 中医学(東洋医学)で... 彩子
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春の薬膳
春の不調を防ぐ薬膳の考え方と「菜の花と鶏肉のやさしい薬膳スープ」
今日は「春の不調を防ぐ薬膳の考え方」についてのお話です。 春の不調を防ぐ薬膳の考え方 春になると、理由ははっきりしないけれど、なんとなく体が重い。気持ちが落ち着かなかったり、疲れが抜けにくかったり。そんな変化を感じる人は、少なくありません... 彩子
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